Perguntas e Respostas

Há pessoas que devem evitar o aspartame?

Sim, pessoas com uma doença hereditária rara chamada fenilcetonúria (PKU) devem evitar o aspartame. As pessoas com esta doença não podem metabolizar um aminoácido chamado fenilalanina – que é um dos dois aminoácidos usados para fazer o aspartame.

Mas o aspartame não é a única preocupação alimentar para as pessoas com PKU. Como a fenilalanina é encontrada nos alimentos que contém proteínas, as pessoas com PKU também devem limitar drasticamente seu consumo de carnes, peixes, aves, leite, queijo, ovos, amendoim e legumes e devem consumir com freqüência uma dieta especialmente formulada para obter os nutrientes de que elas precisam.